Grisonsin ammattikorkeakoulu on innovatiivinen ja yrittäjähenkinen korkeakoulu, jossa on yli 2000 opiskelijaa. Se kouluttaa ihmisiä vastuullisiksi ja ammattitaitoisiksi ammattilaisiksi ja johtajiksi. Ammattikorkeakouluna, jolla on vahvat alueelliset juuret, Grisonsin ammattikorkeakoulu houkuttelee vieraita kantonin ulkopuolelta ja myös Sveitsin ulkopuolelta. Tutkimuksen avulla se edistää innovaatioiden, tiedon ja ratkaisujen kehittämistä yhteiskunnassa. Grisonsin ammattikorkeakoulu tarjoaa erilaisia kandidaatti-, maisteri- ja jatko-opinto-ohjelmia. Se on myös aktiivisesti mukana tutkimus- ja kehitystoiminnassa ja tarjoaa konsultointia ja muita palveluja kaikilla tieteenaloillaan. Institutionaalinen akkreditointi Sveitsin korkeakoulusektorin rahoitusta ja koordinointia koskevan liittovaltion lain (HEdA) mukaisesti sekä neljän tähden saaminen osana ISO 9001- ja ISO 29990 -standardien mukaista ”EFQM Recognized for Excellence” -vertaisarviointia ja sertifiointia. luovat perustan Grisonsin ammattikorkeakoulun kehitykselle. Graubündenin innovatiivinen ammattikorkeakoulu on ollut osa Itä-Sveitsin ammattikorkeakoulua (FHO Ostschweiz) vuodesta 2000. Yliopiston historia juontaa juurensa vuoteen 1963.
Grisonsin ammattikorkeakoulun strategiassa on kolme painopistealuetta ja näissä on opetusta, jatkokoulutusta, soveltavaa tutkimusta ja konsultointia.